梅河有机大米选择品种要根据实际情况决定，需要根据种植地的气候环境来选择合适的种子，种子选择的一个原则就是颗粒饱满、成色好、抗性强、成活率高以及在当地种植的产量高还有市场行情好的品种进行种植，这样既可以保证有机米的成活率和产量，还可以保证有机米的销量，这才是明智的种植者的选择。

  收成的稻谷需要干燥，在晒谷，需时时翻动，让稻谷干燥，筛选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。