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  什么是籼米？该米指用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，粘性弱。籼米又分为早籼米和晚籼米，一般早籼米腹白较大，硬质颗粒少，而晚籼米腹白较小，硬质较多，晚籼米蒸煮米制品品质优于早籼米。主要产地中国两湖、两广、江西、四川等。

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