货运米大家很少见，香米早是泰国进口的，由于利益比普通大米高，所以现在很受农民的欢迎，不过也主要分籼米和粳米两种 籼米多产中国南方以及东南亚等地，产量高，但米质较差 粳米多产北方，产量较小，米质较好，质黏，可口。

  籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。

  糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。