东北大米发黄的原因：大米如果风干不好、保存不当，在高温和潮湿的条件下，往往容易发霉，这是由黄曲霉菌和其它霉菌产生的一种黄曲霉毒素造成的，人吃了被黄曲霉毒素污染的食品，不仅会发生急、慢性中毒，损害肝脏.而且能诱发癌症。动物实验证明，黄曲霉毒素能诱发动物多种癌症。人类原发性肝癌的发病率也与食物中黄曲霉毒素的含量呈平行关系，故黄曲霉毒素已被证实为强致癌物质，因此，如果大米有发黄现象就不要再食用了。

  东北大米厂品种多样、米体丰满、晶莹剔透、所烹饪的米饭香纯馥郁，入口香甜爽净、醇和协调，产品供不应求，远销全国各地。