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新大米知识的介绍
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新大米知识的介绍，一般情况下，新米比陈米硬、晚米比早米硬。此外，选购大米时还必须注意观察黄粒米。米粒发黄主要是由于大米中某些营养成分或是微生物在一定条件下发生的化学反应，受此影响，大米的香味、食味和口感都很差，仔细观察如果米的颜色呈灰白色，并且有股淡淡的发霉味道，基本就可以确定是陈米了，另外值得注意的就是抛光大米，进行抛光的大米颜色鲜亮，米身国语光滑，有时候很容易和好米混淆，所以选购要擦亮双眼哦！
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