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梅河大米教您如何识别霉变大米
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东北梅河大米教您如何识别霉变大米，大米是我国人民最重要的主食之一，又是米制食品主要原料。大米的特性决定了它不易长期保存。家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。什么是糙米？糙米由皮层、胚乳和胚三部分组成，大米主要是胚乳，还含有以及碾米过程中残留的极少量皮层和胚，所以含有全部皮层、胚和胚乳的糙米比去掉绝大部分皮层和部分胚的大米更有营养。由于糙米皮层的纤维素含量远高于胚乳，既难于制成米饭，制成的米饭口感又不好，所以一般不用糙米来做饭。通过生物、物理等方法处理后，可以将糙米制成各种食品原料或食品，多吃杂粮身体好。
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